香兰素

具有香草特征香气的调味剂，是食品行业最常用的风味之一。在烘焙、巧克力、冰淇淋和饮料中带来甜美圆润的香气，也用作香水中的基调。其用量根据所追求的感官特征调整。

功能

调味剂增香剂

Glucose

源自淀粉的单糖，甜度适中且发酵性高，用作甜味剂和发酵过程的底物。在肉制品中有助于腌制过程，在糖果中赋予特有的清凉感。是烘焙和饮料中广泛使用的原料。

Sucralose

源自蔗糖的高强度甜味剂，甜味纯净，在加工和储存中稳定性极佳。可用于减少饮料、乳制品和烘焙食品中的糖分，也可为药用口服和营养制剂增甜，同时保持产品的感官特征。其使用量按类别确定，并须符合适用法规。

Sorbitol

具有双重功能的多元醇：作为膨松甜味剂和保湿剂，有助于保持水分并长期维持产品质地。是糖果、烘焙和牙膏中的经典成分。也用作糖浆和药用及兽用制剂中的保湿剂和辅料，以及洗护和工业中的增塑剂。选择固体还是糖浆形态取决于各客户的工艺。

Sodium Saccharin

高强度合成无热量甜味剂，源自糖精，水溶性好。用于食品和减糖饮料、糖浆及药用和兽用口服制剂的增甜，也用于口腔护理产品的风味掩蔽，须符合适用法规。