乳酸

发酵来源的酸化剂，酸味柔和，用于调节 pH 并赋予发酵产品特有的风味；通过降低酱汁、腌菜和肉制品的 pH 有助于保存。在化妆品中用作温和的 α-羟基酸，与保湿和表层去角质相关。其使用须符合各类别的适用法规。

功能

酸化剂pH 调节剂防腐助剂温和去角质剂（AHA）

Acetic Acid

浓缩形态的短链有机酸，用作酸化剂、pH 调节剂，稀释后可用作防腐剂。在化工和纺织行业中用作媒染剂和合成原料，在清洁中用作酸性除垢剂。其操作需采取浓缩产品应有的防护措施。

植物源蛋白配料，蛋白质含量高，用于强化配方并赋予功能性。在肉制品和饮料体系中提供乳化、保水和形成凝胶的能力。是运动营养产品和植物类似物的常用基础原料。

Tartaric Acid

天然存在于葡萄和其他水果中的二元有机酸，通常取自酿酒残渣。用作酸化剂、pH 调节剂和金属螯合剂，具有协同抗氧化作用。常用于饮料、糖果、发酵粉和泡腾配方。

Calcium Chloride

高吸湿性无机盐，用作干燥剂和除湿剂。根据应用，还用作钙源、食品中的硬化剂和助剂，以及制药、兽用和化妆品配方中的电解质，须符合适用法规。