植物油

别名:
食用油 · Vegetable oils · 植物脂肪 · 植物来源油脂

通过压榨或萃取种子和果实获得的一类油脂,是甘油三酯和脂肪酸的来源。在食品中用作烹饪介质、调味酱基料和配方脂肪;在其他行业中用作润肤剂和油脂原料。其性质取决于品种和精炼工艺。

功能

脂肪来源烹饪介质脂质基料

典型应用

  • 油炸和烹饪
  • 调味酱和酱汁
  • 烘焙和糕点
  • 人造黄油和配方脂肪

产品线

适用行业