Ледяная уксусная кислота
- INCI:
- Acetic Acid
- Также известно как:
- Этановая кислота · Acetic acid · E260 · Концентрированная уксусная кислота
Короткоцепочечная органическая кислота в концентрированной форме, применяется как подкислитель, регулятор pH и консервант после разбавления. В химической и текстильной промышленности используется как протрава и сырьё для синтеза, а в чистящих средствах — как кислотное средство для удаления накипи. Работа с ней требует мер предосторожности, характерных для концентрированных продуктов.
Функции
Типичные области применения
- Приготовление уксусов и соусов разбавлением
- Корректировка pH в косметике и средствах гигиены
- Протрава при текстильном крашении
- Средства для удаления накипи и кислотные очистители
- Синтез ацетатов и других производных
Также может пригодиться
Смотреть всю линейку: Активные ингредиенты →Винная кислота
Tartaric Acid
Органическая дикарбоновая кислота, в природе содержащаяся в винограде и других фруктах, обычно получаемая из отходов виноделия. Применяется как подкислитель, регулятор pH и хелатор металлов с синергическим антиоксидантным действием. Обычна в напитках, кондитерских изделиях, разрыхлителях и шипучих составах.
Гидрокарбонат натрия
Sodium Bicarbonate
Универсальная соль, применяемая в пищевых продуктах как химический разрыхлитель и регулятор кислотности. В сочетании с подкислителями выделяет газ, придающий объём и пышность выпечке. Его применение распространяется на напитки и шипучие таблетки, чистку, косметику, фармацевтические составы, добавки и кормление животных в соответствии с действующими нормами.
Изолят соевого белка
Белковый ингредиент растительного происхождения с высоким содержанием белка, используемый для обогащения рецептур и придания функциональности. Обладает способностью к эмульгированию, удержанию воды и образованию гелей в мясных системах и напитках. Обычная основа продуктов спортивного питания и растительных аналогов.
Концентрат сывороточного белка
Молочный ингредиент, получаемый из сыворотки сыроварения, ценится за свой белковый профиль и функциональность в напитках и хлебобулочных изделиях. Придаёт растворимость, пенообразующую способность и приятные молочные ноты. Различные доступные качества выбираются в зависимости от требуемого содержания белка для применения.