麦芽糊精

源自淀粉的碳水化合物，用作填充剂、干燥载体以及风味和色素的包埋剂。其相对较低的吸湿性和中性风味使其非常适合粉状混合物和速溶饮料。按应用提供不同的葡萄糖当量范围，还可在药用、兽用制剂和补充剂中用作稀释剂和粘合剂。

功能

填充剂载体和包埋剂温和增稠剂粘合剂和稀释剂

经过处理以承受加热、酸性和冻融循环等严苛工艺条件的一类淀粉。在酱汁、汤品和即食产品中提供粘度、稳定性和质地。根据工艺和所需保质期选择变性类型。

Pectin

从柑橘皮中提取的水胶体，是糖果和水果罐头中凝胶和赋予质地的经典标杆原料。根据类型不同，可在糖和酸存在下凝胶，或与钙凝胶，从而适应不同固形物含量的产品。按照适用的食品添加剂法规使用。

Cyamopsis Tetragonoloba (Guar) Gum

取自瓜尔豆种子的植物来源亲水胶体，以水合能力强和冷增稠著称。用于食品、化妆品、洗护、工业、药用、兽用和营养保健体系，起到增稠、结合水分和稳定的作用。其使用量按应用调整，并须符合适用法规。

Xanthan Gum

通过发酵获得的多糖，广泛用作食品和饮料中的增稠剂和稳定剂，也用于化妆品、洗护、药用及兽用制剂、凝胶和钻井泥浆。在温度和pH变化下粘度稳定，并有助于保持固体悬浮。其用量依各应用而定，并须符合适用法规。