Polisorbato 80
- INCI:
- Polysorbate 80
- También conocido como:
- Monooleato de sorbitán etoxilado · E433
Emulsificante no iónico hidrofílico, utilizado para estabilizar emulsiones aceite en agua y solubilizar aromas y aceites esenciales en sistemas acuosos en cosmética, aseo, formulaciones farmacéuticas, veterinarias y suplementos. En helados contribuye a la aireación y a una textura suave. Se emplea en alimentos conforme a la normativa aplicable de aditivos.
Funciones
Aplicaciones típicas
- Helados y postres congelados
- Solubilización de aromas
- Salsas y aderezos
- Formulaciones veterinarias
- Cosméticos y productos de aseo
También te puede servir
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Lecithin
Mezcla de fosfolípidos obtenida de las semillas de girasol, emulsificante de origen vegetal alternativo a la lecitina de soya. Facilita la integración de fases grasas y acuosas y se utiliza como dispersante en chocolatería, panificación, suplementos y formulaciones cosméticas y farmacéuticas.
Lecitina de Soya
Lecithin
Emulsificante natural derivado del aceite de soya, referente en chocolatería para controlar la viscosidad y en panificación para mejorar el manejo de las masas. Facilita la integración de fases grasas y acuosas y actúa como agente de dispersión y desmoldeo, además de usarse en cosmética, suplementos y formulaciones farmacéuticas. Disponible en calidades fluidas y desaceitadas según la aplicación.
Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos
Emulsificantes de uso general en la industria de alimentos, empleados para estabilizar emulsiones, airear batidos y retardar el endurecimiento del pan. Interactúan con almidones y grasas, mejorando la textura y la vida útil sensorial de los productos. Su dosificación depende del sistema graso de cada formulación.
Ácido Esteárico Triple
Stearic Acid
Ácido graso clásico de la industria cosmética, utilizado para dar cuerpo y opacidad a emulsiones y como base saponificable en cremas de afeitar y jabones cremosos. Su neutralización parcial genera sistemas emulsionados estables. En la industria se emplea también como endurecedor en velas y jabones y como auxiliar en plásticos, y como excipiente conforme a la normativa aplicable en otros sectores.