Аскорбиновая кислота
- INCI:
- Ascorbic Acid
- Также известно как:
- Витамин C · E300
Витамин C, широко применяемый антиоксидант в пищевых продуктах и напитках для защиты цвета и вкуса от окисления; в хлебопечении выступает как улучшитель муки. Также используется в косметических составах, связанных с выравниванием тона и внешнего вида кожи, и в фармацевтических и ветеринарных препаратах в соответствии с действующими нормами.
Функции
Типичные области применения
- Напитки и соки
- Хлебопечение
- Мясные продукты
- Косметические сыворотки
- Фармацевтические и ветеринарные препараты
Также может пригодиться
Смотреть всю линейку: Консервирующие агенты →Аскорбат натрия
Sodium Ascorbate
Натриевая соль аскорбиновой кислоты, форма витамина C с меньшей кислотностью, чем свободная кислота. Применяется как антиоксидант в пищевых продуктах и напитках, как источник витамина C в добавках и в фармацевтических и ветеринарных препаратах в соответствии с действующими нормами.
Бензоат натрия
Sodium Benzoate
Консервант, широко применяемый в пищевых продуктах и напитках с кислым pH для защиты составов от дрожжей и плесневых грибов. Хорошая растворимость в воде облегчает введение в сиропы, соусы и напитки; также применяется в косметике, бытовой химии, фармацевтике, ветеринарии, нутрицевтике и промышленности. Дозировка определяется в зависимости от категории продукта и в соответствии с применимыми нормативными требованиями.
Пропионат кальция
Классический консервант хлебопекарной промышленности, используемый для продления срока годности хлеба и выпечки от порчи плесенью. Не оказывает значительного влияния на дрожжи брожения при обычных дозировках использования. Также применяется в кормлении животных в соответствии с действующими нормативами.
Смесь токоферолов
Tocopherol
Жирорастворимый антиоксидант, получаемый из растительных масел, используемый для замедления окисления жиров и масел в продуктах питания. Является обычным выбором, когда требуется защитить жировые системы добавкой, ассоциируемой с более чистыми этикетками. Дозируется в жировой фазе в зависимости от защищаемой системы.