Sucralosa
- INCI:
- Sucralose
- También conocido como:
- Sucralose · E955
Edulcorante de alta intensidad derivado de la sacarosa, con perfil dulce limpio y muy buena estabilidad en proceso y almacenamiento. Permite reducir azúcares en bebidas, lácteos y repostería, y endulzar formulaciones orales farmacéuticas y nutricionales, manteniendo el perfil sensorial del producto. Su nivel de uso se define según la categoría y conforme a la normativa aplicable.
Funciones
Aplicaciones típicas
- Bebidas reducidas en azúcar
- Productos lácteos
- Repostería y postres
- Suplementos y nutracéuticos
- Jarabes y formulaciones orales farmacéuticas
Líneas de producto
También te puede servir
Ver la línea completa: Saborizantes →Dextrosa
Glucose
Azúcar simple derivado del almidón, con dulzor moderado y alta fermentabilidad, utilizado como edulcorante y sustrato en procesos fermentativos. En productos cárnicos favorece procesos de curado y en confitería aporta un efecto refrescante característico. Materia prima de amplio uso en panificación y bebidas.
Glicósidos de Esteviol
Edulcorantes de alta intensidad obtenidos de la hoja de Stevia rebaudiana, utilizados para reducir azúcares con un origen botánico. Las distintas calidades y composiciones de glicósidos permiten ajustar el perfil dulce y las notas residuales según la aplicación. Se emplean conforme a la normativa aplicable.
Sabores
Familia de aromatizantes y esencias que aportan o modifican el perfil de sabor de un producto. Se emplean en bebidas, jarabes, confitería y formulaciones orales, y según la referencia también en productos de cuidado bucal y otros usos, conforme a la normativa aplicable de cada industria.
Sacarina Sódica
Sodium Saccharin
Edulcorante sintético no calórico de alta intensidad, derivado de la sacarina y de buena solubilidad en agua. Se utiliza para endulzar alimentos y bebidas dietéticas, jarabes y formulaciones orales farmacéuticas y veterinarias, y para enmascarar sabores en productos de cuidado bucal, conforme a la normativa aplicable.